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Polpettone di patate e tonno

Quasi ogni giorno chatto con Lorena, aka Sierra Italia. Lei sta a Reno ed è 2 ore indietro rispetto a me. Quando arriva per me l'ora di preparare cena, ci scambiamo idee. A volte io dò suggerimenti a lei, a volte è lei a darli a me. Insomma, ci facciamo delle gran chiacchiere culinarie. E poi il giorno dopo ci scambiamo le opinioni.
Oggi è stata lei a dare a me l'idea: lei avrebbe fatto le polpettine di patate e tonno, io, memore di quello che faceva la mia mamma, ho fatto il polpettone. Ma non ero nemmeno vicina a quello fatto dalla mia mamma.

Comunque eccovi la ricetta (le dosi sono a spanne!)
4 patate medio-piccole lesse
2 scatolette di tonno da 120gr
1 uovo
sale
noce moscata
olio EVO
capperi (di Pantelleria!)

Ho frullato le patate con il tonno, vi ho aggiunto 1 uovo, l'olio d'oliva e le spezie.
Ho compattato il tutto.
Mia mamma credo lo facesse cuocere in acqua bollente, avvolto in un panno legato. Ma devo verificare. Io l'ho messo in forno.
A 190° per 45 minuti. Forse il forno andava più alto.

Riproverò!
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Comments

  1. Bella Italia StoreJanuary 25, 2014 at 12:36 PM

    Le polpette sono venute buone, solo devo aggiustare un filo la consistenza, per friggerle. Grazie della citazione, e' una gioia chiacchierare con te, indipendentemente dall'argomento!!!!!!!!!!
    Bacioni!!!!

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