Un piatto che mi ricorda tanto la mia infanzia. Mia mamma lo faceva spesso: è un piatto bello da vedere, gustoso e semplice. Provateli e poi ditemi la vostra opinione (se volete). Ingredienti Per 6 persone 12 pomodori medi, maturi 8 pugni di riso basilico (o menta a seconda dei gusti) Olio EVO, sale Procedimento Lavare bene i pomodori. Tagliare la calotta che va però conservata. Con un cucchiaio svuotarli di polpa e succo facendo attenzione a non romperli. Mettere la polpa e il succo in un recipiente. Aggiungervi il sale, l'olio EVO, la menta o il basilico tritati e il riso. Mischiare bene e riempire i pomodori. Intanto accendere il forno a 200°. Coprire i pomodori con la calotta. Infornare per circa 40 minuti o 1 ora. Più sono grandi i pomodori, più tempo ci metterà il riso a cuocere quindi tenetevi un margine di tempo. Buon Appetito!!!