Avevo voglia di impastare. Avevo BISOGNO di impastare. Ma me ne sono accorta tardi e non avevo tempo per una lievitazione. PIADINE !!! Ho pensato... già ma dove lo trovo lo strutto in questo paese? Non lo trovo quindi... troviamo un'alternativa. Non me ne vogliano i miei amici Emiliani-Romagnoli o i miei parenti non mi caccino! Ma davvero non trovo lo strutto qui! Allora ecco come le ho fatte: 500gr farina 320ml latte 1 cucchiaino-ino di bicarbonato (baking soda qui) 13gr sale Ho mischiato tutti gli ingredienti ed è venuto un impasto fantastico e molto elastico. Ne ho ricavate 8 piadine grandi (prossima volta ne faccio di più e più piccine). Ho scaldato la piastra intanto che stendevo la prima. La prima l'ho fatta forse troppo spessa e l'ultima esageratamente sottile! Bisogna fare le prove. Qualcuno poi mi spiegherà come si fa a farle perfettamente rotonde!!!