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I cookies di mia figlia

Anche mia figlia ogni tanto trova delle ricette interessanti, ovviamente anche lei vuole fare tutto "from scratch" come dicono qui, ossia partendo dagli ingredienti base e non da un impasto già pronto. Così dopo i pancake, ora si diletta nei cookies.

Ingredienti

230 g burro
2 uova
330 g scaglie di cioccolato (o smarties o pecan)
1 pizzico di sale
6 g bicarbonato
6 g estratto di vaniglia
190 g zucchero di canna
110 g zucchero bianco
300 g farina

PROCEDIMENTO

Amalgamare il burro con i due zuccheri.

Aggiungere le uova, una alla volta, e l'estratto di vaniglia.


In un altro contenitore mischiare la farina con il sale e il bicarbonato e incorporarlo lentamente all'impasto di burro e zucchero.

Aggiungere le scaglie di cioccolato o quello che si desidera,


Con un cucchiaio formare i cookies su una teglia rivestita di carta forno. Durante la cottura tendono ad allargarsi, quindi lasciare un certo spazio fra uno e l'altro.

Cuocere per 10-12 minuti a 375°F.





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