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Torta al cioccolato soffice

Avevamo un ospite domenica, goloso, quindi in fretta prima di uscire, ho preparato una torta. Scarsa voglia di mettermi a spulciare fra le mie ricette quindi ho improvvisato! 
Ho lavorato 80g di burro con 200g di zucchero.
Quando il composto era ben cremoso, ho aggiunto, una alla volta, 3 uova.
Poi ho messo: 60g di cacao amaro, 60g di farina 00, 80g di farina di mandorle, 135g di latte evaporato e infine 4g di lievito per dolci e 2g di bicarbonato.
Imburrato una teglia e infornato a 365° F per 35 minuti. Una spolverata di zuccheto a velo ed ecco pronta la torta. Soffice soffice. Nemmeno un avanzo per la colazione del mattino dopo... :(

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