Wednesday, February 15, 2017

Ravioli di San Valentino

Ogni volta che faccio la pasta in casa penso a mia zia. Stavo ore a guardarla nella sua cucina a preparare le lasagne per il pranzo di Ferragosto. Ancora sento il profumo del ragù che cuoceva lento sulla stufa. E intanto lei mi insegnava. Non sono brava come lei e non pretendo di esserlo, ma sono convinta che da lassù sia soddisfatta della sua allieva.

E così ieri ci siamo messe all'opera. Io, mia figlia e la sua amica.

Mentre io preparavo l'impasto e stendevo le sfoglie (non a mano come mia zia ma con il prezioso aiuto della KitchenAid),


l'amica di mia figlia ritagliava i cuori






e mia figlia riempiva e costruiva i ravioli





Alla fine il risultato è stato questo:






Il sugo è fatto coi peperoni arrostiti.

Il giorno prima mia figlia si è dilettata in questi biscotti:






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